Вы прокачаете свои кулинарные навыки, вдохновитесь готовкой, сможете пообщаться с единомышленниками и изучите основные кулинарные техники под руководством опытного профессионала.
Рецепты на все случае жизни, от завтраков до званных ужинов!
СПИСОК БАЗОВЫХ УРОКОВ:
Ножи и другие важные приспособления на кухне. Без чего нам не обойтись.
Как поправить нож с помощью мусата.
Правильная постановка рук при резке.
Режем овощи, готовим капустный салат.
Чистим рыбу.
Сибас запеченый на подушке из овощей.
Тар-тар из лосося.
Салат с гребешками/креветками.
Научимся их жарить, подбирать вкусовые сочетания и соусы к ним.
Рыбные паштеты и муссы на скорую руку:
мусс из печени трески, паштет из копченой скумбрии, форшмак из селедки.
Модные мясные закуски: тар-тар, карпаччо и вителло тонато.
Стейки.
Жарим стейк, ароматизируем мясо для жарки, учимся определять степень прожарки мяса, разбираемся в отрубах (частях туши животного), с целью понять, какой отруб для какого отруба нужно покупать.
Паста.
научимся делать пасту руками и в планетарном миксере. разбирается в видах пасты и учиться подбирать вид пасты под блюдо.
Научимся варить идеальные макароны.
Уверяю Вас, тут есть свои секреты.
Приготовим бомбическую пасту и поймем как придумать и приготовить еще 99 видов. Ризотто.
приготовим ризотто и аранчини (шарики из остывшего ризотто). поймем принцип приготовления любого ризотто + получим рецепты самых шедевральных.
Супы.
Приготовим французский луковый суп и минестроне.
сварим курицу по китайской технологии - Ваш мир уже никогда не будет прежним)
Крупы:
1. вкуснейшие каши на завтрак.
2. булгур, кус-кус и киноа, как основа для салатов и гарниров.
Приготовим салат с киноа + получим формулы сочетаний для остальных круп.
Блины и оладьи.
Рецепты со всего мира - готовимся к масленице.
Вы сможете печь разные блины всю пасхальную неделю!
Пицца и фокачча.
Быстро и просто. Можно готовить вместе с детьми!
Пирожки.
Приготовим вкуснейшие пирожки с капустой и с мясом.
Домашний хлеб без хлебопечки.
Опасная побочка - покупной есть потом домашние не захотят)))
Запекаем птицу - на примере курицы, научимся запекать всех: от перепелок до индюшек! Любовная магия на кухне.
Блюда из яиц и творога.
Тарты и киши.
Готовим вкуснейший тарт и получаем рецепты еще нескольких шедевральных блюд. Принципы здорового питания на примере 4 блюд.
Гигиена на кухне - бережем здоровье близких. + дополнительные рецепты
